Montag, 01 Oktober 2012 02:00

Soße, Pasta, Pesto & Crème

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Das Herzstück der sizilianischen Küche ist definitiv Tomatensoße – und dies fast täglich und in sämtlichen Variationen! Hunderte Flaschen

 

wurden für uns hergestellt und wir durften sie nun in Catania abholen. Unsere Tomatensoße „Natura“ ist wirklich ein Hit – Natur pur eben! Ein herrlicher und intensiver Tomatenduft begleitet Sie während der Zubereitung mediterraner Speisen – Sie werden sehen!

 

 

Auch aus Catania mitgebracht, haben wir unsere beliebte feurig-scharfe Peperonicrème (70%).

 

 

 

 

NEU gibt’s in diesem Jahr eine weitere ganz spezielle Tomatensoße - und zwar aus den berühmten Kirschtomaten (etwas süßlicher als unsere „Natura“ im Geschmack, aber umwerfend lecker!). Ebenfalls von einem Familienunternehmen hergestellt, diesmal aber aus Mazzarrone. Frisch für uns wurde sie produziert: quasi vom Feld in die Flasche.

 

 

 

 

Passend zu unseren beiden Tomatensoßen gibt es natürlich hausgemachte Pasta aus Hartweizengries, hergestellt von Familie Milazzo aus San Cono. Seit Jahren kennen wir uns und wir freuen uns immer wieder auf seine neuen Kreationen.

 

Neben unseren bisherigen Pappardelle-Natur-Nudeln wird es Anfang November zwei weitere Pastasorten geben: einmal mit Steinpilzen und einmal mit Chilis – wir sind jetzt schon gespannt! Hmmm, da bekommt man ja richtig Appetit, wenn man das hier so schreibt…;-)

 

 

 

Auf dem Weg nach Catania ging’s auch Richtung Mascali zur Familie Contarino. Sie produzieren neben einer Mandel- & Pistaziencrème (Brotaufstriche „deluxe“), die wir ebenfalls seit Jahren im Programm führen, auch ein hervorragendes Pistazienpesto aus den original Bronte-Pistazien. Letztes Jahr konnten sie aufgrund der geringen Pistazienernte keins herstellen. Viel besser sah es diesmal auch nicht aus, dennoch konnten wir einige Gläser „ergattern“ und sind echt froh, eine solche Köstlichkeit wieder im Sortiment haben zu dürfen!

 

Tagelang, d.h. eine Woche lang wurden nun alle Flaschen und Gläser von Hand gesäubert, etikettiert und verpackt.

 

Letzte Änderung am Dienstag, 30 Oktober 2012 14:19